cinema电影全集
2024-09-29 23:49:54
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剧情简介
cinema电影全集剧情介绍:

这种观点曾经被明代学者徐光启质疑。他在自家小菜园里做了实验,发现芜菁就是芜菁,菘就是菘,根本不会变化。那么,谁是对的呢?其实两个说法都对。唐朝时,菘的选育仍然在进行中,栽种到不同的地方,会被当地气候筛选。徐光启也没有错,只是他栽种的种子已经经过了几百年的筛选,这个时候不管是芜菁还是大白菜,农艺性状都已经相当稳定了。
芥菜(jiè cài)
芥菜刺鼻的气味从哪儿来?各种芥菜都长什么样子?
礼记·内则
脍,春用葱,秋用芥。
听我讲文言
这句话里的“脍”指生肉、生鱼之类的食物。按照《礼记》中的记载,吃生肉的时候,春天要配葱,秋天要用芥。可见,古人对待吃也是非常讲究的。
芥菜有一个非常庞大的家族,我们熟悉的黄芥末、榨菜、雪里蕻(hóng)和大头菜都是芥菜。它们都有芥末味。
菜里有历史
不管是东方还是西方,都有悠久的食用黄芥末的历史。在《礼记》中就有“芥酱鱼脍”的描述。这时候我们的祖先就会用黄芥末搭配生鱼片吃。在同一时期的古罗马,人们通过“芥末葡萄汁”来认识这种植物,那是多么奇异的味道啊!他们还会把芥菜籽与黑胡椒、茴香、莳萝等香料混合在一起,做成烤野猪的酱汁。

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