“双重评选是什么？”魏沾衣觉得很有意思。
饺子大赛，就算在现代也没见识过。
“双重评选就是，第一重评选时，是客人评选，每年到了那天，谁家的饺子卖得最好，就证明这家的味道比较受欢迎。”
“但，历年曾经出现过有酒楼为了提高知名度收买了很多人来抢购饺子的事。为了杜绝这类事情发生，第一重评选排出名次之后，会有第二重评选。”
“第二重评选是选择当地很有名望的人。听说这次县太爷会亲自评选，还有一位来自宁京城的大人，也参加了这次活动。”
“第一重评选排出名次之后，前五名再进行第二轮评选。两轮结合起来，评选出最优秀的饺子。”
周青的声音有些激动，“这次，咱们酒楼拿到了免试的资格，魏姑娘，我特意来征求一下你的意见。”
“免试的资格，这是什么意思？”魏沾衣问。
“是这样的。”周青清了清嗓子，“虽说每次有十个名额，这十个名额，是供给那些没有收到邀请的人准备的。”
“免试的资格一共有三个，根据酒楼的名气，菜肴的程度，以及评价程度来决定。”
“不仅仅是咱们拿到了，还有满堂酒楼，以及咱们对面的锦绣酒楼。”
“再加上选拔的十个，实际上，一共有十三家。”
魏沾衣听着周青的讲述，终于听明白是怎么回事。