但是对于有辱药堂的行为，胡雪岩也断然不会放过，有过必罚。胡雪岩很痛恨别人偷东西，在胡庆余堂的员工里面，也出现过偷东西的事情，对于偷窃行为，胡雪岩一律严惩不贷。他认为，君子爱财取之以道，于是规定，凡是有偷窃行为的，一概辞退。这个规定也一直沿用到现在。
再有就是，胡雪岩亲力亲为。胡雪岩拥有这么大的产业以后，完全可以像大部分的老板一样逍遥自在，而不必天天待在店里面。况且胡雪岩还是朝廷的大官员，收钱都收不过来。但是胡雪岩并没有这样做，他是属于商场的人，他的一生都在为他的生意而奔波操劳。先是开钱庄，用自己的切身行动说明一切，跑盘、谈生意都是亲力亲为，从不马虎；再到开当铺，他没有涉及过当铺，因而既然要开当铺那就要切身地去研究、走访调查、揣测观看，从而进一步对这个行业有了详细的了解，当掌握了运作流程之后，经营起来自然就轻松得多。所以，胡氏当铺并没用很长时间就已经在大江南北开设了二十多家当铺店，形成了连贯的网络格局，这就是胡雪岩亲力亲为的结果。胡庆余堂也是如此，刚开始只是购买药材，施药救济灾民。然后到帮助左宗棠的军队炼制颇具疗效的行军散，并亲自找老中医调药，监督员工工作制药、运往前线等等这一切都是胡雪岩亲自操作、监管，只有这样的努力和付出才能百变百通，使生意做好。胡庆余堂的开设，从选择地址、起名号、招聘人才，到花钱购买古代中药秘方、炼制妙药，以及员工之间的协调等等都是胡雪岩亲力亲为。药堂开业以后，胡雪岩更是花费大量时间在药店里，认真仔细地解决面临的问题，并且有时候亲自在大厅里，跟员工一起给病人抓药。如果店里有事情发生，他总是站在最前面，替员工解决疑难问题。胡庆余堂的员工也都跟这个老板相处得很融洽，胡雪岩对待员工很平易近人，不管什么级别的员工，只要家里或者个人有不能解决的问题，他都会给予帮助。上到家中不能自理的老母亲，胡雪岩甚至让其住到药店后院，并派人专门护理；下到员工娶亲，他也跟着张罗，给员工办一个像模像样的婚礼。